Weihnachts-Speisekarte für 25. und 26. Dezember 2021
Zum Einstimmen empfehlen wir ein Glas
| Mayers Burg-Sekt brut |
0,1l |
7,00 |
Die besonderen Weine des Monats
Sauvignon blanc trocken Bio-Weingut St. Annagarten
perfekt zu Fisch |
0,2l |
8,00 |
| WOLLENDIEB trocken Weingut G-A Heinrich, Heilbronn |
0,2l |
9,00 |
Unser 3-gängiges Festtags-Menü 49.00 p.P.
Vorspeisen
| Feldsalat mit Speckstreifen und Krusteln |
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| Kleines Allerlei vom Gänsle an Gänseliselsalat |
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Suppen
| Schwäbische Flädlesuppe |
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| Karotten-Ingwersuppe mit Kerbelschaum |
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Fleischlos**
| Spinatnocken mit Via-Aurelia auf glacierten Cherrytomaten |
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Aus Neptuns Reich**
| Beilsteiner Lachsforelle an Beurre Blanc, glacierten Kaiserschoten und Kartoffelgratin |
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Hauptgerichte**
| Wilderer-Ragout mit Preiselbeeren, Spätzle vom Brett und Blattsalaten |
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| Knusprige Hohenloher Burg-Gans aus der Backröhre mit glacierten Maroni im kleinen Bratapfel, Brezelknödel und Apfel-Rotkraut |
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Zwiebelrostbraten vom Schwarzwälder Weiderind
mit Spätzle vom Brett und Blattsalaten |
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Rückenfilet und Keule vom Hohenloher Hirschkalb auf Waldpilzen
und Brezelknödeln, Preiselbeeren |
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| Kalbsrücken mit Morchelrahmsoße, Brokkoli und Spätzle vom Brett |
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Medaillons vom Schweinelendchen mit Rahmchampignons,
hausgemachte Spätzle vom Brett und Blattsalate |
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Nachtisch
| Vanilleeis mit heißen Himbeeren |
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| Lebkuchenmousse mit Kompott von Zitrusfrüchten |
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| Marillenknödel nach Omas Rezept mit Beerensalat und Vanillesahne |
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Für die Kleinen
Spaghetti mit Tomatensoße
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7,00 |
Sind Sie Allergiker?
Bitte fragen Sie unser Service-Mitarbeiter nach der Speisekarte für Allergiker.
Änderungen vorbehalten
Alle Preise in EURO inkl. MwSt. und Bedienung
Unsere Weihnachtskarte zum Download als PDF-Datei
