Unsere Speisekarte für den Monat November
Zum Einstimmen empfehlen wir ein Glas
| Sekt-Cocktail „Pink - KARL“ m. Aromen v. Beilsteiner Weinbergpfirsich | 0,1l | 7,00 |
| „Crémant d Alsace“ brut natur Sekt- u.Weingut Fritsch Marlenheim | 0,1l | 8,00 |
Die besonderen Weine des Monats
| BACCHUS feinherb Weingut Pfülben, Franken |
0,2l | 5,90 |
| Cuvée „Z“ trocken Weingut O. Zeter, Neustadt, Pfalz | 0,2l | 7,50 |
| Samtrot trocken Weingut Schweizer, Schwaigern-Stetten | 0,2l | 6,00 |
| SELECTION- Neipperg .Saint Emilion Bordeaux Weingut Graf Neipperg - passt super zum Wild |
0,75l 0,2l |
33,00 8,80 |
| Alle auch als Probiererle | 0,1l | 3,80 |
Wir empfehlen unser Genießer-Menü
Vorspeisen und Zwischengerichte
| Gebratene Leber vom Beilsteiner Weide-Angus auf Pastinakenpüree als Hauptgang |
12,00 19,00 |
| Unsere Variation von der Gänseleber an Wildkräutersalat | 12,80 |
| Auensteiner Feldsalat mit Speckstreifen und Krusteln | 8,60 |
| Carpaccio vom heimischen Angus mit Rucola und Via Aurelia | 13,00 |
Fleischlos
| Steinpilz-Risotto mit glacierten Cherrytomaten | 18,90 |
Suppen
| Kürbissuppe mit seinem Krokant | 6,90 |
| Rinderkraftbrühe mit Markklößchen | 6,90 |
Aus Neptuns Reich
| Gebratenes Lachs-Forellenfilet auf Kräuterlauch-Kartoffelragout | 24,00 |
Hauptgerichte
| Roulade vom Beilsteiner Weide-Angus mit feinem Rahm Wirsing und Brotauflauf |
20,00 |
| Wilderer-Ragout mit Preiselbeeren, Spätzle vom Brett und Blattsalaten | 21,00 |
| Wildhasenkeule auf Rosenkohlblättern, Preiselbeeren und Spätzle vom Brett |
22,00 |
| Rinderfiletwürfel in Pfefferrahm mit Bandnudeln und Blattsalaten | 25,00 |
| Zweierlei vom Hohenloher Hirschkalb auf Waldpilzen und Brezelknödeln | 27,00 |
| knusprige Burg-Gans mit Apfel-Rotkraut, glacierte Maronen im Apfel und Brezelknödeln |
28,00 |
| Sauere Kutteln in Trollingersößle mit Bratkartoffeln | 13,00 | |
| Hausgemachte Maultaschen mit Speck und Zwiebeln geschmälzt Kartoffel- und Blattsalate |
13,00 | |
| klein | groß | |
| Siedfleisch aus dem Unterland mit Meerrettichsoße, Bratkartoffeln und Salat |
12,50 | 16,00 |
| Paniertes Schnitzel vom Schwäbisch-Hällischen Landschwein mit Schupfnudeln und Salat |
11,50 | 15,00 |
| Sauerbraten vom heimischen Rind mit Spätzle vom Brett und Blattsalaten | 14,50 | 18,00 |
| Medaillons vom Schweinelendchen mit Rahmchampignons, Spätzle vom Brett und Blattsalate |
16,00 | 19,00 |
| Zwiebelrostbraten vom Schwarzwälder Weiderind mit Spätzle vom Brett und Blattsalaten |
26,80 |
Für die Kleinen
| Apfelmus mit 1 Kartoffelpuffer |
7,00 |
| Spaghetti mit Tomatensoße |
7,00 |
Sind Sie Allergiker?
Bitte fragen Sie unser Service-Mitarbeiter nach der Speisekarte für Allergiker.
Änderungen vorbehalten
Alle Preise in EURO inkl. MwSt. und Bedienung
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