Unsere Speisekarte für den Monat Dezember
Zum Einstimmen empfehlen wir ein Glas
| Champagner Dominique Grellet Premiere Cru brut |
0,1l |
11,00 |
Die besonderen Weine des Monats
| Spätbrugunder "Edition -J-", Bio-Schlossweingut Hohenbeilstein |
0,2l |
9,00 |
| Sauvignon blanc trocken, Bio-Weingut Sankt Annagarten |
0,2l |
7,00 |
| Rosé-Eigener trocken, R. Mosthaf Weingut Leiss Gelmersbach |
0,2l |
6,00 |
| Alle auch als Probiererle |
0,1l |
3,80 |
| Distelhäuser Winterbock |
0,3l |
4,00 |
Wir empfehlen unser Genießer-Menü
Vorspeisen und Zwischengerichte
| Fjordsalm aus unserm Rauchfang mit warmen Kartoffel-Lauch-Schmand |
12,00 |
| Auensteiner Feldsalat mit knusprigen Speckstreifen und Krusteln |
9,00 |
| Unsere Variation vom Burggänsle an Wildkräutersalat |
14,00 |
Fleischlos
| Spinatnocken auf Kürbis- Ragout und Via-Aurelia |
18,00 |
| mit Gemüse- Cuscus gefüllte Aubergine und geschmolzenen Kirschtomaten (vegan) |
17,00 |
Suppen
| Karotten-Ingwersuppe mit seinem Krokant und Krebsschwänzen |
7,00 |
| Schwammerlsuppe mit Krusteln |
7,00 |
| Fränkische Leberknödelsuppe |
6,00 |
Aus Neptuns Reich
| Gebratenes Filet von Beilsteiner Lachsforelle auf Kürbis-Lauchragout |
25,00 |
Hauptgerichte
Geschmorte Backe vom Beilsteiner Angus im Weinhändler Sößle, Schmorgemüse, Butter- Nudeln
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24,00 |
Wilderer-Ragout mit Schwammerln und Spätzle vom Brett
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25,00 |
Zarte Rinderfiletspitzen in Pfefferrahm und Gemüseröstis
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29,00 |
Knuspriges von der Bauern-Gans aus der Burg-Backröhre mit glacierten Maronen, Apfel-Rotkraut und Brezelknödeln
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33,00 |
| Hohenloher Hirschkalbsrücken mit schwarzen Nüssen und Waldpilzen,Spätzle vom Brett |
35,00 |
... nicht nur für Schwaben
| Sauere Kutteln in Trollingersößle mit Bratkartoffeln |
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14,00 |
| Käsespätzle mit Kartoffel-und Blattsalate (auch ohne Schinken) |
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14,00 |
Hausgemachte Maultaschen mit Speck und Zwiebeln geschmälzt
Kartoffel- und Blattsalate |
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13,00 |
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klein |
groß |
Siedfleisch aus dem Unterland mit Meerrettichsoße,
Bratkartoffeln und Salat |
14,00 |
17,00 |
| Paniertes Schnitzel mit Schupfnudeln und Salat |
12,00 |
16,00 |
| Sauerbraten vom heimischen Rind mit Spätzle vom Brett und Blattsalaten |
16,00 |
19,00 |
Medaillons vom Schweinelendchen mit Rahmchampignons,
Spätzle vom Brett und Blattsalate |
16,00 |
19,00 |
Zwiebelrostbraten vom Schwarzwälder Weiderind mit Spätzle
vom Brett und Blattsalaten
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29,00 |
Für die Kleinen
Apfelmus mit 1 Kartoffelpuffer
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7,00 |
Spaghetti mit Tomatensoße
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7,00 |
Sind Sie Allergiker?
Bitte fragen Sie unser Service-Mitarbeiter nach der Speisekarte für Allergiker.
Änderungen vorbehalten
Alle Preise in EURO inkl. MwSt. und Bedienung
Unsere Monatskarte zum Download als PDF-Datei
