Kulinarische Spargel-Weinprobe

Spargel

27.04.2018

mit dem Weingut Rolf Willy und dem Jupiterweinkeller Hausen

Details und Menükarte

 

Grillhaxen-Essen

01.05.2018

Knusprige Grillhaxen aus der Burg- Backröhre mit Salat oder Knödeln

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Schlossgut Hohenbeilstein

05./06.05.2018
Wir bewirten am Tag der offenen Türe des Schlossguts Hohenbeilstein

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Silvestermenü 2017

Unser Silverster Gala Menü für den 31.12.2017

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Gruß aus der Küche

 

Kaninchenrücken Wellington

 

Wildessenz mit gefüllter Wachtelbrust

 

Filet vom Weißen Heilbutt und Jakobsmuschel mit
Limonenschaum auf Tomaten-Oliven-Risotto

 

Gratinierter Hummer mit Grünspargel
(wahlweise)

 

Sorbet von heimischer Quitte

 

Rehrückenfilet mit Beilsteiner Schwarzen Nüssen,
glacierten Schwarzwurzeln, Pommes Dauphines, Steinpilzsoße

 

Süßspeisen-Phantasie „Tropical“

 

Menüpreis
ohne Hummer 89,- EUR
mit Hummer 98,- EUR

Dazu empfehlen wir ausgesuchte Sekte und Weine!
Unsere Lebensmittel kommen aus der Region.